건강을 위한 자색 고구마의 5가지 이점과 올바른 가공 방법

자색고구마는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋은 효능이 많습니다. 단맛과 부드러운 식감을 가진 이런 종류의 덩이줄기는 눈 건강을 유지하여 암을 예방할 수 있다고 믿어집니다.

자색고구마는 다양한 맛있는 음식과 간식으로 널리 가공됩니다. 이 유형의 고구마는 감자와 같은 과에 속하는 것으로 알려져 있습니다. 둘 다 섬유질과 단백질, 칼륨, 인 및 비오틴과 같은 다양한 영양소가 풍부합니다.

그러나 자주색 고구마는 감자보다 칼로리가 낮고 비타민 A, 비타민 B, 비타민 C와 같은 비타민 함량이 높은 것으로 알려져 있습니다. 또한 자주색 고구마는 베타카로틴의 좋은 공급원이며 항산화제가 풍부합니다. .

자색고구마의 다양한 효능

다양한 영양 성분으로 인해 자주색 고구마가 신체에 많은 이점을 제공할 수 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 다음은 자주색 고구마의 건강상의 이점 중 일부입니다.

1. 심장병 예방

연구에 따르면 자색 고구마를 먹으면 고혈압 환자의 혈압이 낮아질 수 있습니다. 이러한 이점은 칼륨 함량에서 비롯됩니다.

자색고구마는 또한 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있는 섬유소를 함유하고 있습니다. 또한 자색 고구마의 항염증 성분은 심장 질환의 위험을 줄이는 것으로 알려져 있습니다.

2. 체중 유지

자색고구마의 식이섬유는 콜레스테롤 수치를 낮추는 것 외에도 효과가 오래 지속되므로 다이어트 중이거나 체중을 유지하는 분들이 섭취하기에 적합합니다. 이 이점은 또한 복합 탄수화물 함량에 의해 뒷받침됩니다.

3. 암 예방

자색고구마에는 안토시아닌이 함유되어 있어 고구마에 보라색을 띠고 항산화 작용을 합니다. 이 화합물은 특히 신장, 결장 및 유방에서 암세포의 성장을 유발할 수 있는 자유 라디칼 노출과 싸울 수 있습니다.

4. 눈 건강 유지

자색 고구마의 또 다른 이점은 눈 건강을 유지하는 것입니다. 이 이점은 높은 베타 카로틴 함량에서 비롯됩니다. 뿐만 아니라 자색고구마의 비타민C, 아연, 구리 함량은 황반변성 등 노화와 관련된 안질환을 예방할 수 있다.

5. 염증 위험 감소

자색 고구마를 먹으면 자유 라디칼로 인한 염증이나 염증의 위험을 줄일 수 있다고 생각됩니다. 이것은 항산화 성분 덕분입니다.

보라색 고구마를 맛있는 요리로 만드는 방법

위의 자색고구마의 다양한 효능은 다양한 방법으로 얻을 수 있는데 그 중 하나가 자색고구마 스폰지케이크로 가공하는 것입니다. 재료와 가공 방법은 다음과 같습니다.

재료:

  • 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 자색 고구마 3개
  • 코코넛 밀크 250ml
  • 블루 베리 신선한
  • 레몬즙 2큰술
  • 무염 버터 2큰술
  • 꿀 1큰술
  • 계피 1작은술
  • 장식용 땅콩

만드는 방법:

  1. 자색고구마는 부드러워질 때까지 삶아 15분 정도 익힌 후 건져 물기를 뺀다.
  2. 보라색 고구마를 큰 볼에 넣고 부드러워질 때까지 으깨십시오.
  3. 오븐을 200 oC로 예열하십시오.
  4. 코코넛 밀크, 레몬 주스, 버터, 꿀, 계피를 섞은 다음 부드러워질 때까지 저어줍니다.
  5. 혼합물을 보라색 고구마 혼합물에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
  6. 과일 추가 블루 베리 신선하고 부드러워질 때까지 다시 섞습니다.
  7. 자색 고구마 반죽을 작은 ​​볼 틀에 담고 그 위에 견과류를 뿌리고 오븐에서 10~15분간 굽는다.

그러나 가공하기 전에 신선하고 익은 자주색 고구마를 선택해야 합니다. 자색고구마는 검은 반점이 있고 부드럽고 흐물거리며 주름지거나 발아된 감자를 피한다. 또한 자색고구마는 서늘하고 건조한 곳에 최대 1주일 동안 보관하세요.

자색고구마의 건강상의 이점이나 내 몸의 상태에 맞는 자색고구마 섭취량에 대해 더 알고 싶다면 의사와 상의하여 답을 얻을 수 있다.