백미의 영양성분과 체내 기능

흰 쌀은 인도네시아 사람들의 주식 중 하나입니다. 저렴하고 쉽게 구할 수 있을 뿐만 아니라, 영양성분 흰 쌀 건강에도 좋고 신체에 중요한 기능을 합니다.   

물론 완전한 영양을 얻으려면 백미만 먹는 것은 권장하지 않습니다. 주식인 백미는 반찬, 야채, 과일과 함께 먹어야 합니다.

백미의 영양성분에 대해 알아보자

백미는 많은 국가, 특히 인도네시아에서 주식인 탄수화물의 주요 공급원입니다. 백미 1인분(180g)에는 적어도 50g의 탄수화물이 들어 있습니다.

수치는 높지만 백미의 탄수화물은 섬유질이 아닌 설탕과 전분으로 구성되어 있습니다. 이것은 물론 소비되는 백미의 양을 조절하는 당뇨병 환자의 관심사여야 합니다.

탄수화물 외에도 백미에 포함된 다른 영양소에는 비타민 B1, B2, B3, B6, 단백질, 철, 인, 셀레늄, 망간, 마그네슘이 있습니다.

몸에 좋은 백미의 중요한 기능

백미의 탄수화물은 신체에 에너지를 공급하는 데 중요한 역할을 합니다. 백미를 먹으면 탄수화물이 포도당으로 분해되어 흡수되어 혈류로 들어갑니다. 이 포도당은 특히 뇌를 위한 연료로 몸 전체를 순환합니다.

에너지의 원천이 되는 것 외에도 백미의 이점은 다음과 같은 다른 영양 성분에서도 얻을 수 있습니다.

  • 탄수화물 대사를 돕는 비타민 B1(티아민).
  • 마그네슘은 뼈 구조를 형성하고 근육 수축을 조절하는 중요한 성분입니다.
  • 망간, 뇌, 신경계 및 신체의 효소를 돕습니다.

백미는 영양소가 풍부하지만 백미를 과도하게 섭취하는 것도 건강에 좋지 않습니다. 백미 과다 섭취의 위험 중 하나는 종종 심장병, 제2형 당뇨병 및 뇌졸중과 관련된 대사 증후군의 발생입니다.

일부 영양학자들은 현미(현미)가 백미보다 섬유질, 비타민, 미네랄이 더 많기 때문에 섭취하는 것을 선호합니다. 그러나 현미는 덜 퍽퍽하고 맛이 담백하기 때문에 여전히 대부분의 사람들은 백미를 선택한다.

백미를 섭취하는 것은 과도하지 않은 한 실제로 여전히 안전합니다. 당신의 필요와 건강 상태에 맞는 백미의 비율을 찾으려면 의사와 상담하십시오. 의사는 또한 백미에 대한 더 건강한 대안을 제공할 수 있습니다.