건강을 위한 카사바의 이점 및 처리 방법

쌀 외에 카사바도 재료로 상식 인도네시아 사람들이 널리 소비하는 것. 카사바는 맛있는 것 외에도 여러 가지 건강상의 이점이 있음이 밝혀졌습니다. 이러한 혜택이 무엇인지 알아보기 위해 다음 리뷰를 살펴보겠습니다.

카사바는 세계 인구의 대부분, 특히 남미, 아프리카 및 아시아와 같은 열대 지역에 사는 사람들의 주식입니다.

카사바에는 다음과 같은 다양한 영양소가 포함되어 있습니다.

다양한 영양 성분으로 인해 카사바는 다음과 같은 건강상의 이점이 있는 것으로 간주됩니다.

카사바는 충분히 높은 칼로리를 함유하고 있습니다. 카사바 100g에는 110-150칼로리가 포함되어 있습니다. 이 칼로리 수는 감자 및 고구마와 같은 다른 유형의 괴경의 칼로리보다 높습니다. 따라서 카사바를 먹으면 일상 활동에 추가 에너지를 얻을 수 있습니다.

칼로리 외에도 카사바에는 복합 탄수화물과 섬유질이 풍부합니다. 이 두 가지 영양소는 건강한 소화관을 유지하고 염증을 줄이며 혈당 수치를 조절하는 기능을 합니다. 혈당 수치가 조절되면 제2형 당뇨병과 비만의 위험도 낮아집니다.

그럼에도 불구하고 혈당 수치를 안정화시키는 카사바의 이점은 여전히 더 연구해야 합니다.

카사바의 다른 이점은 비타민 C, 비타민 A 및 베타 카로틴의 함량에서 얻을 수 있습니다. 비타민 C와 비타민 A는 활성산소의 영향으로부터 신체를 보호하고 심장병을 예방하며 피부의 주름을 극복하는 기능을 하는 항산화제입니다.

베타카로틴은 지구력을 높이고 천식 증상의 재발을 방지하며 암 위험을 줄이고 피부와 눈 건강에 좋습니다. 이 영양소의 섭취는 또한 백내장 및 연령 관련 황반변성(AMD)과 같은 다양한 안구 질환을 예방할 수 있습니다.

위의 이점 외에도 카사바는 피로, 설사, 감염, 불임 문제를 치료하고 분만을 유도하는 대체 의학으로 사용된다고 주장됩니다. 그러나 대체 의학으로서 카사바의 이점은 의학적으로 입증되지 않았습니다.

카사바에는 많은 건강상의 이점이 있지만 주의해서 섭취해야 합니다. 다음은 이 식물과 관련하여 주의해야 할 몇 가지 사항입니다.

카사바에는 청록색 배당체라는 화학 물질이 포함되어 있습니다. 이러한 화학 물질은 체내에서 시안화물을 방출할 수 있습니다. 따라서 카사바는 시안화물 중독을 예방하기 위해 먹기 전에 적절하게 처리되어야 합니다.
임신과 모유 수유 중에 카사바를 너무 많이 섭취하는 것도 안전하지 않습니다. 임신 중에 카사바를 너무 많이 섭취하면 아기가 선천적 결함과 갑상선 장애를 가질 위험이 증가하는 것으로 생각됩니다.
카사바는 체내 흡수되는 요오드의 양을 줄이는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 카사바를 너무 자주 대량으로 섭취하면 요오드 결핍을 유발할 가능성이 있습니다.
카사바를 섭취하면 체내 갑상선 호르몬 수치를 낮출 수 있습니다. 갑상선 질환이 있거나 갑상선 호르몬 대체 요법을 받고 있는 경우 카사바 섭취가 금지됩니다.

카사바를 먹으려면 제대로 처리해야 합니다. 가공을 통해 카사바에 함유된 영양소를 줄일 수 있지만 카사바에 있는 유해한 시안화물을 제거하기 위해서는 이를 수행해야 합니다.

카사바를 더 안전하게 섭취하려면 먼저 껍질을 벗기고 줄기의 흰 부분을 깨끗한 물에 48~60시간 동안 담가 처리해야 합니다.

불림 과정이 완료되면 카사바가 완전히 익을 때까지 계속 요리하십시오. 최소 25분 동안 카사바를 튀기거나 삶거나 찜할 수 있습니다. 이것은 시안화물 중독이 날 카사바 또는 덜 익힌 카사바를 섭취하는 것을 방지하기 위한 것입니다.

카사바 섭취에 안전한 양을 알아보려면 영양사와 상담하십시오. 섭취량을 결정하는 것 외에도 의사는 신체에 필요한 일일 영양소를 보충하기 위해 다른 음식을 추천할 수도 있습니다.

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