튀긴 템페 칼로리와 기타 영양 성분
튀긴 템페는 찌거나 삶거나 볶은 템페보다 칼로리가 높습니다. 템페는 좋은 영양 성분을 가지고 있지만 튀긴 템페를 많이 섭취하면 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
Tempe는 저렴하고 찾기 쉬운 단백질 공급원으로 오랫동안 알려져 왔습니다. 템페를 가공하는 방법에는 여러 가지가 있으며 그 중 하나는 튀김입니다. 튀긴 템페는 인도네시아에서 매우 일반적으로 소비되는 간식 중 하나입니다.
그러나 튀긴 템페는 이 건강한 음식을 더 많은 칼로리와 지방을 얻을 수 있으므로 항상 건강에 좋은 것은 아닙니다.
템피의 영양성분표
100g의 템페에는 약 190-200칼로리와 다음과 같은 다양한 영양소가 포함되어 있습니다.
- 단백질 18~20g
- 탄수화물 8g
- 지방 8.8~9g
- 섬유질 1.4g
- 나트륨 10밀리그램
- 철 2.7밀리그램
- 마그네슘 80밀리그램
- 칼슘 110밀리그램
- 인 270밀리그램
- 칼륨 400밀리그램
또한 템페에는 비타민 B, 엽산, 아연, 구리 및 망간과 같은 다양한 다른 영양소도 포함되어 있습니다. Tempe는 또한 건강에 좋은 지방, 즉 단일불포화 지방을 함유하고 있습니다. 이 유형의 지방은 콜레스테롤을 조절하고 건강한 심장과 혈관을 유지하는 데 좋은 것으로 알려져 있습니다.
템페는 일반적으로 두부와 같은 다른 콩 제품보다 밀도가 높습니다. 따라서 템페는 더 많은 단백질을 제공할 수 있습니다. 예를 들어 두부 100g에 7g의 단백질이 포함되어 있으면 템페의 단백질 함량은 같은 부분의 3배에 달할 수 있습니다.
튀긴 템피의 칼로리 수와 위험
다른 조리 방법에 비해 튀김은 음식의 칼로리 함량을 증가시킵니다. 기름에 튀길 때 템페는 수분을 잃고 더 많은 지방을 흡수하므로 칼로리 함량이 증가합니다.
밀가루에 튀긴 경우 템페의 칼로리 함량은 약 120% 증가할 수 있습니다. 예를 들어, 200칼로리를 포함하는 템페 100g에서 템페를 튀긴 후 칼로리 수는 약 440칼로리로 급격히 증가합니다.
한편, 밀가루 없이 튀긴 경우 튀긴 템페의 칼로리는 약 33%, 즉 약 270칼로리만 증가합니다.
칼로리를 증가시킬 뿐만 아니라 튀긴 템페 또는 다른 유형의 음식도 포화 지방 또는 트랜스 지방의 함량을 증가시킬 수 있습니다.
트랜스 지방이 많이 함유된 음식은 너무 자주 섭취하면 고혈압, 고콜레스테롤, 심장병, 암 등 다양한 질병의 위험을 증가시킬 수 있기 때문에 나쁜 것으로 알려져 있습니다.
규칙적인 운동과 건강한 식단과 같은 건강한 생활 습관과 균형을 이루지 못하면 튀긴 템페를 과도하게 섭취하면 비만이 될 수 있습니다.
튀긴 템피를 더 건강하게 처리하는 방법
템프의 효능과 영양성분을 최적으로 얻기 위해서는 템프를 볶거나 찌거나 삶거나 굽는 것이 좋다. 수프, 페페 또는 샐러드에 템페를 추가하여 창의력을 발휘할 수도 있습니다.
여전히 튀긴 템페를 만들고 싶다면 코코넛 오일, 올리브 오일 또는 카놀라유와 같은 더 건강한 오일을 사용하십시오. 또한 템페가 포화 지방을 많이 흡수하지 않도록 너무 많은 기름을 사용할 필요가 없습니다.
템페를 가공할 때 소금을 너무 많이 넣거나 MSG와 같이 나트륨이 많이 포함된 인공 향료를 첨가하지 않는 것도 잊지 마십시오. 과도한 염분이나 나트륨 섭취는 혈압을 높이고 고혈압의 위험을 높일 수 있기 때문입니다.
일반적으로 템페는 일반적으로 소비되는 가장 건강에 좋은 음식 중 하나입니다. 그러나 이 식품은 대두로 만들어졌기 때문에 대두 알레르기 병력이 있는 사람이 섭취하기에 적합하지 않습니다.
또한 튀긴 템페는 칼로리가 상당히 높기 때문에 과체중이거나 다이어트 중인 경우 이 음식을 너무 많이 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
튀긴 템페의 영양 및 칼로리 함량에 대해 여전히 질문이 있거나 이 음식을 일상 식단에 추가하고 싶다면 의사와 상의할 수 있습니다.
