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단백질은 세포와 신체 조직의 형성 및 복구 과정에서 역할을 하는 중요한 영양소입니다. 그러나 과도한 단백질도 건강에 좋지 않습니다. 따라서 단백질 섭취량을 권장량으로 조절해야 합니다.

뼈, 근육, 피부 조직은 물론 신체의 여러 기관은 대부분 단백질 대사에 의해 생성되는 물질인 아미노산으로 이루어져 있습니다. 단백질은 신체의 조직과 세포를 구성하는 것 외에도 효소 및 성장 호르몬과 같은 신체의 다양한 호르몬 생성에 중요한 역할을 합니다. 따라서 신체는 많은 양의 단백질 섭취를 필요로 합니다.

그러나 단백질은 건강에 해로울 수 있으므로 과도하게 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 너무 많은 단백질 섭취는 대사 과정에 영향을 미치고 신장의 기능을 악화시키는 것으로 생각됩니다.

일일 단백질 권장 섭취량

신체에서 단백질 섭취가 부족하면 탈모, 감염에 대한 감수성, 아플 때 신체가 더 오래 회복, 단백질 결핍 또는 콰셔코르로 인한 영양실조와 같은 여러 징후와 증상을 경험할 수 있습니다.

따라서 신체가 건강하게 유지되기 위해서는 하루 단백질 섭취량을 충족시켜야 합니다. 그러나 일일 권장 단백질 섭취량은 연령과 성별에 따라 사람마다 다릅니다.

다음은 2019년 인도네시아 보건부에 따른 일일 단백질 섭취 권장량입니다.

• 1~6세 어린이: 20~25g
• 7~9세 어린이: 35~40g
• 십대: 60–75g
• 성인: 50-70g
• 임산부 및 수유부: 70–85g

일일 권장 단백질 섭취량은 신체 활동 수준과 신체 건강 상태에 따라 사람마다 다를 수 있습니다.

더 많은 단백질 섭취가 권장되는 사람들은 운동선수, 노인, 부상이나 질병에서 회복하는 과정을 겪고 있는 사람들입니다. 그러나 신체가 손상되었거나 신장 기능이 손상된 경우와 같은 특정 조건에서는 단백질 섭취를 제한하거나 줄여야 할 수 있습니다.

단백질 요구량을 충족하기 위해 필요하다면 살코기, 계란, 견과류, 생선, 치즈, 우유 또는 단백질 보충제와 같은 단백질 식품을 섭취할 수 있습니다.

과도한 단백질이 신체에 미치는 영향

단백질 결핍은 신체에 좋지 않지만 과도한 단백질도 잠재적으로 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 다음은 체내 과잉 단백질의 영향 중 일부입니다.

1. 케톤 축적 및 구취

고단백 식품을 너무 많이 섭취하여 쌀과 같은 탄수화물 식품의 섭취를 대체하면 신체가 케토시스라는 상태를 경험할 수 있습니다.

이 상태는 케톤 화학 물질이 몸에 축적되어 구취를 유발할 수 있습니다. 또한 케톤이 축적되면 신장도 손상될 수 있습니다.

2. 체중 증가

고단백 식단은 실제로 단기간에 체중을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 이 다이어트의 장기적인 효과는 과잉 단백질이 지방 조직으로 저장되기 때문에 실제로 체중을 증가시킬 수 있습니다.

이것은 붉은 고기나 지방이 많은 고기와 같이 지방이 많이 함유된 고단백 식품을 섭취하는 경우에 더 많이 발생합니다. 한편, 운동선수나 규칙적으로 근육을 단련하는 사람들의 경우 고단백 식단이 근육량을 증가시켜 체중도 증가할 수 있습니다.

3. 신장 손상

체내에서 단백질은 아미노산으로 처리됩니다. 아미노산으로 대사되는 나머지 단백질은 요소가 될 것이며, 이 요소는 여과되어 신장에서 소변을 통해 배설됩니다.

이것이 단백질 섭취가 많으면 신장이 더 잘 작동하게 만드는 이유입니다. 따라서 신장 질환이 있는 사람들은 일반적으로 추가 신장 손상을 방지하기 위해 단백질 섭취를 제한하거나 줄이는 것이 좋습니다.

4. 심혈관 질환의 위험 증가

붉은 고기, 지방이 많은 고기 또는 내장을 통한 동물성 단백질 섭취에도 포화 지방과 콜레스테롤이 많이 포함되어 있습니다.

따라서 동물성 고단백 식품을 너무 많이 섭취하면 심혈관 질환과 뇌졸중의 위험이 증가할 수 있습니다.

5. 칼슘 손실

높은 단백질 섭취는 신체가 더 많은 칼슘을 낭비하게 할 수 있습니다. 체내 칼슘의 양을 줄이는 것은 뼈를 다공성으로 만들고 골다공증의 위험을 증가시키는 것으로 나타났습니다.

사실 단백질의 양 뿐만 아니라 섭취하는 단백질의 공급원도 고려해야 합니다. 전문가들은 생선과 같은 동물성 공급원과 견과류 및 씨앗과 같은 식물성 단백질 공급원 등 여러 공급원에서 단백질 섭취를 선택할 것을 권장합니다.

과잉 단백질은 여러 질병의 위험 증가와 관련이 있는 것으로 생각되지만, 건강에 대한 단백질 과잉의 일반적인 영향을 평가하기 위해서는 추가 연구가 여전히 필요합니다.

단백질 섭취량이 너무 적지도 너무 많지도 않게 충분하도록 건강하고 균형 잡힌 식사를 하십시오. 그러나 특정 질병이 있는 경우 의사와 상담하여 자신의 상태에 맞는 단백질 섭취량을 확인하십시오.