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다양한 효소와 호르몬을 형성하는 에너지원에서부터 면역 체계 지원에 이르기까지 신체에 대한 단백질의 다양한 기능이 있습니다. 따라서 일일 단백질 요구량이 적절하게 충족되는지 확인하는 것이 중요합니다.

지방과 탄수화물과 마찬가지로 단백질은 신체에 많은 양을 필요로 하는 영양소 중 하나입니다. 단백질이 포함된 음식을 섭취하면 소화 시스템은 단백질을 신체의 거의 모든 부분에 필요한 아미노산으로 분해합니다.

일부 아미노산은 신체에서 생성할 수 있지만 다른 아미노산은 음식에서만 얻을 수 있습니다. 따라서 신체는 여전히 신체의 단백질 기능이 최적으로 작동할 수 있도록 섭취한 음식에서 추가 단백질을 필요로 합니다.

단백질의 다양한 기능

다음은 신체에 대한 단백질의 다양한 이점과 기능입니다.

1. 에너지원으로

단백질은 지방과 탄수화물과 함께 우리 몸에 중요한 에너지원입니다. 탄수화물과 마찬가지로 단백질은 그램당 4칼로리를 함유하고 있는 반면 지방은 그램당 9칼로리인 더 많은 에너지를 공급합니다.

에너지원으로 식품을 가공할 때 신체는 먼저 탄수화물과 지방을 사용합니다. 한편, 단백질은 예비로 저장되어 신체가 실제로 필요로 할 때 사용됩니다. 예를 들어 음식을 섭취하지 않고 최대 18-48시간 동안 단식할 때 사용됩니다.

장기적으로 단백질 결핍은 콰시오코르와 단백질 에너지 영양실조로 이어질 수 있습니다.

2. 신체 조직을 만들고 복구합니다.

단백질은 근육과 뼈, 심장, 폐, 뇌, 피부, 머리카락과 같은 우리 몸의 거의 모든 부분을 구성하는 데 중요한 역할을 하는 "벽돌"입니다. 뿐만 아니라 단백질은 손상된 신체 조직을 유지하고 교체하는 역할도 합니다.

정상적인 조건에서 신체 조직을 만들고 복구하는 데 사용되는 단백질의 양은 매일 동일합니다. 그러나 신체가 더 많은 단백질을 필요로 하는 몇 가지 조건이 있습니다. 예를 들어 임산부, 수유부 또는 환자의 경우 새로운 조직 성장이 있거나 단백질 분해가 더 많이 발생하는 경우입니다.

3. 항체 형성

단백질은 신체가 일반적으로 항체로 알려진 면역글로불린을 형성하도록 돕습니다. 항체는 박테리아 또는 바이러스 감염과 싸우는 데 중요한 역할을 합니다. 또한 항체는 신체가 미래에 동일한 박테리아나 바이러스로부터 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다.

신체가 특정 박테리아나 바이러스에 대한 항체를 생성하면 신체의 면역 세포는 이를 재생산하는 방법을 결코 잊지 않습니다. 따라서 나중에 박테리아나 바이러스가 다시 공격하면 신체가 더 빨리 이를 물리칠 수 있습니다.

4. 효소와 호르몬 형성

효소는 세포에서 발견되는 일종의 단백질입니다. 효소는 근육 수축, 독소 분해 및 음식 소화와 같이 신체에서 발생하는 다양한 생화학 반응을 담당합니다.

효소 외에도 단백질은 신체의 대부분의 호르몬을 구성합니다. 호르몬은 신호를 보내고 세포, 조직 및 기관 사이의 생물학적 과정을 조절하는 역할을 합니다. 예를 들어 인슐린 호르몬은 신호를 보내고 설탕이 신체 세포로 들어가는 것을 조절합니다.

위의 기능 외에도 혈액 내 pH와 체액 양의 균형, 신체의 영양 비축량 저장, 화합물이 통과하는 운송 수단과 같은 신체에 필요한 많은 다른 단백질 기능이 있습니다. 혈류를 통해 신체 세포에 들어가거나 나옵니다.

단백질 기능을 지원하는 방법

단백질 기능이 제대로 작동하려면 단백질 섭취가 충분해야 합니다. 일반적으로 단백질 요구량은 1.2–1.5g/kgBW/day입니다. 따라서 사람의 체중(BB)이 50kg이면 하루에 약 60-75g의 단백질이 필요합니다.

그러나 더 쉽게 하기 위해 다음과 같이 연령별 단백질 섭취 기준을 따를 수 있습니다.

• 유아: 하루 10g
• 학령기 아동(6-12세): 하루 19-34g
• 남아: 하루 52g
• 십대 소녀: 하루 46g
• 성인 남성: 하루 56g
• 성인 여성: 하루 46g

위에서 설명한 대로. 특정 조건은 단백질 요구량을 증가시킬 수 있습니다. 임신 중이거나 모유 수유 중인 여성의 경우 단백질 섭취량을 하루 70g으로 늘려야 합니다.

제안된 단백질 공급원

충분한 단백질 섭취를 위해서는 식물성 및 동물성 모두에서 고단백 식품을 섭취하는 것이 좋습니다. 동물성 단백질 공급원의 예는 다양한 유형입니다 해물 전복과 생선, 살코기 닭고기, 계란, 살코기 쇠고기와 같은 오메가 3와 6도 풍부합니다.

대두, 완두콩과 같은 기타 단백질 공급원에서 치즈 및 요거트 또한 단백질 기능이 최적으로 작동할 수 있도록 옵션이 될 수 있습니다.

단백질의 기능은 신체의 전반적인 기능이 잘 작동할 수 있도록 유지하는 것이 매우 중요합니다. 비결은 일일 단백질 섭취량을 맞추는 것입니다. 그러나 과도한 단백질 섭취도 부작용을 일으킬 수 있으므로 권장하지 않는다는 점을 기억하십시오.

예를 들어 단백질이 포함된 일부 식품에 대한 알레르기로 인해 일일 단백질 요구량을 충족하는 데 어려움이 있는 경우 대체 섭취에 대해 의사나 영양사와 상담할 수 있습니다.