닭발을 먹느냐, 건강하지 않느냐?

닭발을 좋아하는 사람은 많지 않습니다. 닭고기의 이 부분은 수프, 수프, 수프에 이르기까지 다양한 식품으로 가공될 수 있습니다. 딤섬. 그러나 많은 사람들은 또한 닭발이 건강에 좋지 않다고 말합니다. 그렇다면 실제로 닭발을 먹는 것은 건강에 좋습니까?

닭고기는 인도네시아를 비롯한 전 세계에서 가장 많이 소비되는 식품 중 하나입니다. 닭고기는 맛이 좋고 다양한 요리에 쉽게 조리할 수 있을 뿐만 아니라 신체에 필요한 많은 영양소를 함유하고 있습니다.

일반적으로 소비되는 닭고기 부위는 가슴살, 허벅지 또는 날개입니다. 그러나 그 부분뿐만 아니라 닭발도 혀를 상하게 하는 다양한 맛있는 요리로 가공되는 경우가 많습니다.

닭발 영양성분표

조리된 닭발 100g에는 약 215칼로리가 포함되어 있습니다. 또한 닭발에는 다음과 같은 다양한 영양소가 포함되어 있습니다.

  • 단백질 19.5g
  • 지방 14.5g
  • 칼슘 90밀리그램
  • 철 0.9밀리그램
  • 비타민 A 30마이크로그램(100IU 상당)
  • 엽산 또는 비타민 B9 85마이크로그램

닭발은 또한 인, 셀레늄, 아연, 콜린, 비타민 B 복합체 및 비타민 K를 함유하고 있으며 젤라틴과 콜라겐의 좋은 공급원입니다.

건강을 위한 닭발의 이점

닭발에 들어있는 많은 영양소를 보면 당연히 이 부분은 먹기에 좋은 부위입니다. 닭발은 일일 영양 요구량을 충족하는 데 도움이 될 수 있을 뿐만 아니라 다음과 같은 경우에도 유용합니다.

1. 건강한 피부 유지

닭발 단백질의 약 70%는 콜라겐입니다. 이 단백질은 피부 건강에 좋은 영양소 중 하나입니다. 콜라겐이 피부의 수분과 탄력을 유지하고 피부 손상을 예방하는 데 좋다는 것이 다양한 연구를 통해 입증되었습니다.

또한 콜라겐은 셀룰라이트를 제거하고 상처 치유 속도를 높이는 데도 좋습니다. 콜라겐을 충분히 섭취하면 피부가 건강하고 젊어집니다.

2. 관절의 힘과 건강을 지원합니다.

콜라겐은 건강한 피부를 유지할 수 있을 뿐만 아니라 무릎, 발, 손, 엉덩이 관절을 비롯한 신체 관절의 건강과 힘을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 뿐만 아니라 콜라겐을 적절히 섭취하면 특히 노인에서 관절 통증과 골관절염 증상을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

3. 뼈 손실 방지

닭발은 뼈 건강을 유지하기 위한 단백질, 칼슘 및 콜라겐의 훌륭한 공급원입니다. 연구에 따르면 이러한 영양소를 섭취하면 뼈 형성과 강도를 높이고 뼈 손실이나 골다공증의 위험을 줄일 수 있습니다.

4. 빈혈 예방

닭발에 함유된 철분, 엽산, 비타민 B12 덕분에 빈혈이나 혈액 부족 예방에 좋은 음식이다.

그러나 이 한 마리의 닭발의 이점을 얻으려면 쇠고기, 닭고기 또는 쇠고기 간, 생선, 해산물, 견과류와 같이 철분이 많은 음식도 섭취해야 합니다.

5. 임산부 및 태아의 건강 유지

닭발에 함유된 엽산(비타민 B9)은 척추갈림증, 뇌증과 같은 선천적 기형을 예방하는 데 좋습니다. 한편 콜린과 단백질의 함량은 태아와 임산부의 체중 증가는 물론 태아의 뇌 발달에 도움이 된다.

닭발 먹기 전 주의할 점

닭발의 영양 성분을 알고 나면 이제 이 음식이 우리 건강에 어떤 이점을 제공할 수 있는지 알게 되었습니다. 그러나 이러한 이점을 얻으려면 먹기 전에 닭발을 깨끗이 씻고 요리해야 합니다.

다음은 닭발 청소 요령입니다.

  • 흐르는 물에 닭발을 깨끗이 씻어주세요.
  • 끓는 물에 10~30초간 끓인 후 건져낸다.
  • 찬물이 담긴 용기에 넣은 후 겉 껍질을 잡아 당겨 제거합니다. 닭발을 처리할 준비가 되었습니다.

닭발의 영양가를 제거할 수 있으므로 튀겨서 가공하지 마십시오. 또한 튀긴 닭발에는 트랜스 지방과 콜레스테롤이 포함되어 있어 과도하게 섭취하면 심장 건강에 좋지 않습니다.

닭발은 손가락에 있는 여러 개의 작은 뼈로 구성됩니다. 특히 어린이가 섭취하는 경우 질식을 유발할 수 있으므로 섭취에 주의해야 합니다.

닭발을 수프용 육수로 만들거나 다른 수프 요리에 섞어서 가공할 수 있습니다. 이 방법은 발톱에 포함된 영양소 수준을 유지합니다.

닭발을 먹는 것 외에도 일일 영양 요구 사항을 충족시키기 위해 다른 건강 식품도 섭취하십시오. 닭발이나 건강에 좋은 다른 음식의 이점에 대해 여전히 질문이 있는 경우 주저하지 말고 의사와 상담하십시오.