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음식에 첨가되는 것 외에도 집 맛을 향상시키기 위해 많은 가공 포장 식품에서도 베신이 발견됩니다. 일부 사람들의 경우 베신과 함께 음식을 섭취해도 증상이 나타나지 않습니다.조차,NS그러나 일부 다른 사람들은 vetsin의 부정적인 영향을 느낄 수 있습니다.

Vetsin 또는 MSG라고도 알려진(글루타민산나트륨)은 향미증진제로 유용한 식품첨가물이다. 소금이나 설탕을 닮은 백색의 결정성 분말이다. Vetsin은 일본 수프의 기본이 되는 다시마인 다시마의 자연스러운 풍미를 재현하려는 일본 연구자에 의해 처음 생산되었습니다.

오늘날 식품 산업에서 베신은 요구르트 및 와인 제조와 유사한 공정을 통해 생산되는 발효 밀가루, 당밀 또는 사탕수수 설탕으로 대부분 생산됩니다.와인).

Vetsin은 다른 첨가물을 많이 첨가할 필요 없이 음식에 풍미를 더하는 데 사용됩니다. 이것이 바로 이 향료가 요리의 맛을 풍부하게 하는 효과적이고 효율적인 방법으로 간주되는 이유입니다. 요리 외에도 베신은 종종 감자 칩 및 가공육과 같은 다양한 가공 식품에 첨가됩니다. 이러한 포장 식품의 베신 함량은 일반적으로 라벨 또는 성분 목록의 수준 및 유형과 관련하여 나열되어야 합니다.

조심해 중식당 증후군NSVetsin 때문에

정상적인 조건에서 인체는 실제로 높은 수준의 베신을 처리할 수 있습니다. 베신 자체는 단백질 소화의 결과로 내장에서 자연적으로 생성되기 때문입니다. 그럼에도 불구하고 vetsin의 섭취가 과도하면 여전히 좋지 않습니다.

1960년대에 베신 과다복용에 대해 논의하던 중 중국음식점 증후군. 한 무리의 사람들이 중국 특선 요리를 제공하는 식당에서 음식을 먹은 후 특정 증상을 느낍니다. 이러한 증상은 vetsin 또는 MSG를 음식에 과도하게 첨가한 결과로 나타납니다.

베신이 함유된 음식을 섭취한 지 약 2시간 후, 이 성분에 민감한 일부 사람들은 발한, 두통, 메스꺼움, 피로, 피부 발적, 입 및/또는 목의 불편함, 심지어 목의 마비와 같은 증상을 경험할 수 있습니다. . Vetsin의 나트륨 수치도 과도하게 섭취하면 혈압을 높일 수 있다는 우려가 있습니다.

매우 드문 경우에 일부 사람들은 숨가쁨, 얼굴의 부기, 목의 부기, 두근거림 또는 흉통과 같은 더 심각한 증상을 경험합니다. 심한 경우 이러한 증상은 즉각적인 치료가 필요합니다.

증거가 충분하지 않음

한 연구에서는 일부 사람들에게서 베신과 MSG에 대한 알레르기 반응 사이의 연관성을 발견했지만 두통, 가슴 통증, 피부 따끔거림과 같은 가벼운 증상만 발견했습니다. 한편, 다른 연구에서는 피부염이 있는 어린이의 베신 섭취 사이의 관계를 발견했습니다. 그러나 이 관계는 아직 더 조사해야 합니다.

결론적으로, 소수의 사람들만이 vetsin의 소비로 인해 경미하고 단기적인 부정적인 반응을 경험하는 것으로 의심됩니다. 이러한 경미한 증상은 일반적으로 저절로 가라앉거나 물을 몇 잔 마시거나 두통을 완화하기 위해 진통제를 복용하는 것과 같은 간단한 방법으로 관리할 수 있습니다.

Vetsin의 영향이 걱정된다면 구매하기 전에 가공 식품 포장의 라벨을 확인하는 것이 결코 나쁠 것이 없습니다. 그 소비를 최소화하기 위해 vetsin의 다양한 다른 이름을 알아보세요. 포장 라벨에서 vetsin은 종종 2-아미노펜탄디오산나트륨, MSG로 표시됩니다. 일수화물, UNII-W81N5U6R6U, 글루타민산나트륨 일수화물, 글루탐산, 일나트륨염, 일수화물, L-글루타민 AC ID, L-일나트륨 글루타메이트 일수화물, 및 일나트륨 L-글루타메이트 일수화물.