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과도한 설탕 섭취로 인해 발생하는 많은 질병에서 시작하여 설탕의 대안으로 인공 감미료가 만들어지고 있습니다. 칼로리는 더 적지만 이러한 인공 감미료는 특히 과도하게 섭취할 경우 건강에 해로운 영향을 줄 가능성이 있습니다..

인공 감미료는 화학 공정을 통해 생산되는 설탕 대체물입니다. 인공 감미료는 일반 감미료나 설탕보다 단맛이 더 높은 것으로 간주됩니다.

다양한 종류의 인공 감미료

식품 및 음료 제품에 자주 사용되는 인공 감미료에는 다음과 같은 몇 가지 유형이 있습니다.

1. 아스파탐

아스파탐은 일반적으로 껌, 아침 시리얼, 젤라틴 및 탄산 음료의 감미료로 사용됩니다. 이 인공 감미료는 설탕보다 220배 더 달다. 아스파탐에는 아미노산, 아스파라긴산, 페닐알라닌 및 소량의 에탄올이 포함되어 있습니다.

2. 사카린

사카린이 만들어내는 단맛은 설탕보다 300~400배 강하다. 가공식품의 1회 제공량에 사카린의 사용량은 30mg을 초과해서는 안 됩니다. 음료수는 4mg/10ml를 넘지 않아야 합니다.

3. 수크랄로스

수크랄로스는 설탕보다 단맛이 600배나 강한 자당에서 생산됩니다. 이 재료는 일반적으로 구운 식품이나 튀긴 식품에 사용됩니다. 수크랄로스의 이상적인 일일 섭취량은 체중 kg당 5mg입니다.

4. 아세설팜칼륨

이 물질은 고온에서 매우 안정하고 쉽게 용해되어 많은 식품에 사용하기에 적합합니다. 1일 권장 섭취량 한도 아세설팜칼륨 15 mg/kg 체중입니다.

5. 너탐

이 인공 감미료는 저칼로리 식품에 널리 사용됩니다. 화학적으로 함량은 아스파탐과 거의 같지만 맛은 아스파탐보다 40배 더 달다. 네오탐의 당도는 정제당에 비해 8000배 이상 높습니다. 네오탐은 하루에 최대 18mg/kg 체중까지 섭취할 수 있습니다.

인공 감미료가 건강에 미치는 영향

일반적으로 인공 감미료는 1일 섭취 한도를 넘지 않는 한 비교적 안전하게 섭취할 수 있습니다. 그러나 인공 감미료가 일부 사람들에게 부작용을 일으킬 수 있다는 주장이 있습니다.

사카린을 장기간 사용하면 암을 유발할 수 있습니다. 또한, 아스파탐의 사용은 두통, 호흡 곤란, 피부 발진 및 설사를 특징으로 하는 알레르기 반응을 일부 사람들에게 유발할 수 있습니다.

사카린과 아스파탐뿐만 아니라 다른 인공 감미료도 신장 질환, 당뇨병 및 충치의 위험 증가와 같은 일부 부작용을 일으키는 것으로 의심됩니다. 그러나 이러한 부작용은 모두 입증되지 않았으므로 아직 더 조사해야 합니다.

인공 감미료, 즉 페닐케톤뇨증을 섭취할 수 없는 특정 조건이 있습니다. 이 희귀 유전 질환으로 인해 환자의 신체는 페닐알라닌을 분해할 수 없습니다. 이 물질은 아스파탐 및 네오탐과 같은 일부 인공 감미료에서 발견됩니다.

인공 감미료는 나쁜 영향을 피하기 위해 제한적으로 섭취해야 합니다. 특별한 건강 상태가 있는 경우 먼저 인공 감미료 사용에 대한 규칙과 안전한 한계에 대해 의사와 상의하십시오. 어린이 및 임산부와 마찬가지로 인공 감미료를 사용하기 전에 먼저 의사와 상담해야 합니다.