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작은 크기 뒤에는 놓쳐서는 안 될 생선 알의 장점이 많이 있습니다. 다양한 중요한 영양소가 함유되어 있어 생선 알을 섭취하기에 아주 좋습니다.

고기 못지않게 생선 알도 몸의 건강을 위한 수많은 중요한 이점을 저장합니다.

보통 우리는 요리에서 생선 알을 자주 접합니다. 회 요리의 매력을 더합니다. 또한 생선 알은 일반적으로 생선 달걀 카레, 생선 달걀 프라이 또는 생선 달걀 페페와 같은 다양한 맛있는 인도네시아 요리로 가공됩니다.

어란의 영양성분

생선 알의 영양 성분은 생선의 종류에 따라 다릅니다. 일반적으로 섭취되는 생선 알에는 연어 알이 포함되며, 청어, 카펠린, 또는 잉어.

평균적으로 어란 1테이블스푼(15-30g)에는 약 40칼로리와 다음 영양소가 포함되어 있습니다.

• 탄수화물 1g 미만
• 지방 2~3g
• 단백질 4~6g
• 비타민 B12의 일일 요구량 100% 이상
• 콜린 80mg 또는 일일 요구량의 20%
• 마그네슘 50mg 또는 일일 요구량의 15%
• 셀레늄 10마이크로그램 또는 일일 요구량의 20%

생선 알은 또한 오메가-3 지방산과 아미노산과 같은 다른 중요한 영양소가 풍부합니다. 실제로 생선 알을 섭취하는 것은 영양가가 높은 생선 기름 보충제를 섭취하는 것과 거의 동일한 것으로 알려져 있습니다.

건강을 위한 생선 알의 이점

풍부한 영양 성분을 보면 생선 알이 많은 건강상의 이점을 가지고 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 다음은 알아야 할 생선 알의 이점 중 일부입니다.

1. 뇌 건강 개선

놓쳐서는 안 될 생선 알의 이점 중 하나는 뇌와 신경 건강을 개선하는 것입니다. 이 이점은 생선 알에 풍부한 오메가-3 지방산, 즉 EPA, DHA 및 DPA의 함량에서 얻습니다.

또한 오메가-3 지방산은 어린이의 두뇌 발달과 형성을 지원하고, 성인의 우울증 및 불안 증상을 완화하며, 노인의 노화 과정을 늦추고 인지 기능을 저하시키는 것으로 알려져 있습니다.

2. 눈 건강 개선

두뇌 건강을 개선할 뿐만 아니라 지방산 DHA와 EPA는 유아의 시력 기능 발달에 중요하며 어린이와 성인의 망막 기능을 개선합니다.

또한 오메가-3 지방산을 적절하게 섭취하면 당뇨병성 망막증, 안구 건조 증후군, 황반 변성과 같은 다양한 안과 질환 발병 위험이 낮아집니다.

3. 면역 기능 향상

생선 알은 셀레늄의 좋은 공급원입니다. 이 미네랄은 과도한 자유 라디칼로 인한 산화 손상으로부터 신체를 보호할 수 있는 항산화제 역할을 합니다.

이 손상은 면역 체계의 장기와 세포를 포함하여 어디에서나 발생할 수 있으며, 감염과 싸우는 신체의 능력을 감소시킵니다. 또한 셀레늄은 갑상선 기능을 개선하고 정신 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.

4. 심장 건강 유지

생선 알은 또한 심장 건강을 유지하는 데 유용합니다. 생선 알의 오메가-3 지방산 함량은 혈액 응고 과정을 줄이고 혈관을 확장하며 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 체내 염증을 줄이는 데 중요한 역할을 하는 것으로 알려져 있습니다.

이러한 이점은 심장 질환의 주요 위험 요소인 고혈압 및 죽상 동맥 경화증의 위험을 줄일 수 있습니다. 그러나 그뿐만이 아닙니다. 이 혜택은 이미 심장 질환이 있는 사람들의 건강을 개선하는 데에도 유용합니다.

5. 체중 감량에 도움

체중 감량을 원하는 경우 생선 알 및 기타 단백질 함량이 높은 식품을 섭취하면 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 앞서 언급했듯이 생선 알은 칼로리가 상대적으로 낮기 때문에 정기적으로 섭취해도 체중이 크게 증가하지는 않습니다.

또한 생선 알은 큰 달걀 1개에 해당하는 고품질 단백질의 공급원이기도 합니다. 이 단백질 함량은 포만감을 유지하여 식욕을 감소시킵니다. 그렇게 하면 체중이 더 잘 통제될 것입니다.

많은 건강상의 이점이 있지만 생선 알에는 높은 수준의 콜레스테롤과 나트륨이 포함되어 있습니다. 따라서 섭취에 주의해야 합니다. 통풍이 있는 사람의 경우 생선 알의 높은 퓨린 함량은 통풍 증상의 재발을 유발할 수 있습니다.

또한 어패류에 알레르기가 있는 분은 생선 알도 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 콘텐츠 비텔로게닌 발진, 가려움증, 기도 협착, 저혈압과 같은 알레르기 반응을 일으킬 가능성이 있습니다.

어란의 효능이 사라지지 않도록 항상 적절하게 처리하도록 노력하십시오. 찌는 방법은 튀기거나 튀기는 방법보다 낫습니다. 필요한 경우 의사와 상의하여 생선 알을 매일 식단으로 사용하는 데 대한 올바른 권장 사항을 얻으십시오.