죽순의 6가지 이점과 처리 방법

스프링 롤 팬은 이러한 유형의 야채에 익숙할 수 있습니다. 맛이 좋을 뿐만 아니라 죽순이 건강에 주는 이점도 적지 않습니다. 이 이점은 다양한 영양 성분 때문입니다.

죽순 또는 싹은 인도네시아 사람들이 꽤 널리 소비하는 야채 유형 중 하나입니다. 저렴한 가격 외에도 인도네시아의 여러 지역에서 죽순도 발견됩니다.

죽순은 죽순 볶음, 스튜, 수프에서 야채 로데의 혼합물에 이르기까지 다양한 요리로 가공할 수 있습니다. 죽순은 또한 춘권의 주재료로 자주 사용됩니다.

죽순에 함유된 다양한 영양소

죽순 1인분 또는 약 100g에는 약 25칼로리와 다음 영양소가 포함되어 있습니다.

  • 단백질 2~2.5g
  • 탄수화물 4~5g
  • 섬유질 2g
  • 설탕 2g
  • 인 60밀리그램
  • 칼륨 500밀리그램
  • 1.1밀리그램 아연
  • 칼슘 13밀리그램
  • 비타민 C 4밀리그램

죽순은 또한 비타민 A, 비타민 B 복합체, 비타민 E 및 마그네슘, 셀레늄, 망간, 철과 같은 다양한 미네랄을 함유하고 있습니다.. 위의 다양한 영양소뿐만 아니라 죽순에는 폴리페놀과 플라보노이드와 같은 항산화제가 풍부합니다.

건강에 좋은 죽순의 다양한 효능

죽순은 영양가가 높은 채소 중 하나입니다. 영양 성분 덕분에 죽순에는 다음과 같은 많은 건강상의 이점이 있습니다.

1. 건강하고 원활한 소화

죽순은 섬유질의 좋은 공급원입니다. 죽순의 높은 섬유질 함량은 소화기 건강을 매끄럽게 하고 유지하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 죽순은 또한 소화관에서 좋은 박테리아의 성장을 지원하는 좋은 프리바이오틱 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

2. 콜레스테롤 수치를 낮춥니다.

죽순의 섬유질은 소화에 좋을 뿐만 아니라 혈중 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮출 수 있습니다. 죽순의 이점은 혈관 내 콜레스테롤 축적(죽상 동맥 경화증)을 예방하여 심장 질환의 위험을 줄이는 데 좋습니다.

3. 심혈관 질환 예방

죽순에는 섬유질, 단백질, 항산화제 및 칼륨이 많이 함유되어 있습니다. 죽순은 다양한 영양소를 함유하고 있어 심장 건강을 유지하고 고혈압, 심장병, 뇌졸중과 같은 심혈관 질환을 예방하는 데 좋습니다.

4. 이상적인 체중 유지

이상적인 체중을 유지하려면 칼로리와 지방이 적은 음식을 섭취해야 합니다. 음식의 한 종류는 죽순입니다.

죽순은 이상적인 체중 유지에 좋을 뿐만 아니라 다이어트 시 섭취하기에도 좋습니다. 죽순은 칼로리와 지방이 낮지만 단백질, 비타민, 미네랄 등 신체에 필요한 많은 중요한 영양소를 함유하고 있기 때문입니다.

5. 암세포의 성장을 억제

실험실의 일부 연구에 따르면 죽순 추출물은 암세포의 성장을 억제할 수 있습니다. 이는 죽순의 항산화 함량이 높기 때문인 것으로 생각됩니다.

이 죽순 한 그루의 효과를 극대화하기 위해서는 금연, 과도한 음주, 규칙적인 운동, 충분한 휴식, 스트레스 줄이기 등 건강한 생활 습관을 들이는 것이 좋습니다.

6. 지구력 증가

강력한 면역 체계는 질병, 특히 독감 및 COVID-19와 같은 바이러스 감염을 예방할 수 있습니다.

면역 체계를 강하게 유지하려면 죽순을 포함한 영양가 있는 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 죽순에는 면역 체계 강화에 좋은 단백질, 항산화제, 비타민과 미네랄이 풍부하기 때문입니다.

죽순의 조리법

많은 이점이 있지만 죽순의 올바른 가공 방법에 주의를 기울여야 합니다. 먹을 죽순은 완전히 익었는지 확인하십시오. 생죽순에는 몸에 해를 끼칠 수 있는 독소가 포함되어 있기 때문입니다.

죽순은 요리하기 전에 먹기 좋은 크기로 썰어 소금물에 20분 정도 삶는다. 그 후 죽순 로데 등 기호에 따라 끓여 드시면 됩니다.

집에서 시도할 수 있는 죽순 로데 레시피는 다음과 같습니다.

재료

  • 얇게 썬 중간 크기의 죽순 1개
  • 두꺼운 코코넛 밀크 1팩
  • 마늘 2개
  • 붉은 양파 5개
  • 2 카이엔 페퍼
  • 캔들넛 2개
  • 베이 잎 맛
  • 충분히 갈랑갈
  • 맛에 심황

요리법

  • 얇게 썬 대나무를 20분 정도 끓인 후 물기를 뺀다.
  • 마늘, 샬롯, 카이엔 페퍼, 강황, 으깬 캔들넛을 볶은 다음 월계수 잎과 갈랑갈을 추가합니다.
  • 물을 충분히 붓고 얇게 썬 죽순을 넣어주세요.
  • 맛에 소금, 설탕 및 조미료를 첨가하십시오.
  • 코코넛 밀크를 넣고 끓여주세요.
  • 들어올려 서빙합니다.

죽순의 건강상의 이점에 대해 여전히 다른 질문이 있으면 의사와 상담하십시오. 의사는 귀하의 건강 상태에 따라 죽순 섭취량을 결정할 수 있습니다.