건강한 심장을 위한 5가지 식용유 선택

요리를 더 바삭하게 만들 뿐만 아니라 올바른 식용유를 선택하는 것도 신체, 특히 심장의 건강에 중요합니다. 따라서 심장 건강을 유지하기 위한 다양한 종류의 건강한 식용유에 대해 자세히 알아보십시오.

식용유에는 일반적으로 불포화 지방과 포화 지방이 포함되어 있습니다. 그러나 건강한 오일은 그렇지 않습니다. 이런 종류의 기름은 보통 정제과정을 거치지 않아 자연스럽고 포화지방보다 불포화지방 함량이 높습니다.

포화 지방 함량이 높은 식용유는 콜레스테롤 수치를 높이고 심장 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 따라서 건강한 심장을 유지하기 위해서는 올바른 식용유를 선택하는 것이 중요합니다.

심장 건강에 좋은 식용유의 종류

다음을 포함하여 심장 건강에 좋은 것으로 알려진 식용유에는 여러 가지가 있습니다.

1. 올리브 오일

올리브 오일은 불포화 지방, 항산화제 및 항염증 화합물을 함유하고 있기 때문에 건강한 오일의 한 유형입니다. 또한 연구에 따르면 올리브 오일의 섭취가 엑스트라 버진 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.

올리브 오일은 중간 온도에서 볶거나 샐러드 드레싱으로 음식을 가공하는 데 사용할 수 있습니다. 이 방법은 올리브 오일의 영양과 맛을 유지할 수 있기 때문에 더 건강한 것으로 간주됩니다.

2. 카놀라유

카놀라유는 심장 건강을 유지하기 위한 최고의 식용유 중 하나입니다. 이 오일은 카놀라 씨로 만들어지며 오메가-3와 오메가-6이 매우 높습니다. 또한 카놀라유에는 포화 지방이 포함되어 있지 않아 체내 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다.

또한 카놀라유는 발연점이 높아 구이, 베이킹, 볶음 요리에 적합합니다. 발연점 자체는 오일이 영양 성분의 변화를 경험할 수 있는 온도 한계입니다.

3. 아보카도 오일

고온에서 튀길 때 건강한 기름을 원하신다면 아보카도 기름이 선택 가능합니다. 이 식용유는 항산화제와 불포화 지방을 함유하고 있어 심장 건강에 좋습니다. 또한 아보카도 오일은 나쁜 콜레스테롤(LDL)의 상승을 예방하고 혈압을 낮출 수 있습니다.

4. 땅콩기름

이 유형의 식용유는 땅콩과 땅콩과 같은 여러 유형의 견과류의 혼합물에서 가공됩니다. 호두 그리고 아몬드 . 땅콩 기름에는 비타민 E와 불포화 지방이 포함되어 있습니다. 이 기름은 발연점이 높기 때문에 고온의 튀김에도 적합합니다.

5. 해바라기씨유(해바라기 유)

해바라기씨유는 불포화지방, 플라보노이드, 페놀산 등의 항산화제, 비타민 E, 각종 미네랄을 함유하고 있습니다. 해바라기씨 오일에 함유된 항산화제는 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치와 심장병 위험을 낮추는 것으로 알려져 있습니다.

해바라기씨 식용유는 생으로 소스와 샐러드를 섞어서 먹거나 볶거나 굽는 재료로 가공한다.

위의 여러 식용유 외에도 심장 건강에 좋은 불포화 지방을 함유한 대두유, 옥수수유, 참기름을 사용할 수 있습니다.

한편 오리 지방이나 라드, 코코넛 오일, 팜 오일과 같은 동물성 오일에는 포화 지방이 포함되어 있습니다. 따라서 다양한 질병, 특히 심장병의 위험을 줄이기 위해 이러한 유형의 식용유 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.

건강한 식용유를 선택하는 것뿐만 아니라 균형 잡힌 영양가 있는 음식을 섭취하고 규칙적인 운동을 하여 건강한 생활 방식을 유지해야 합니다.

균형 잡힌 식단의 섭취와 심장 건강에 좋은 건강한 식용유의 종류를 알고 싶다면 의사와 상의하여 자신의 건강 상태와 필요에 맞는 조언을 얻을 수 있습니다.