음식에서 글루텐 프리의 의미 알기

글루텐 프리 식품 또는 글루텐 프리 종종 체중 감량의 방법으로 소비됩니다. 사실, 글루텐 프리 식품은 특정 질병이 있는 사람들을 위한 것입니다.

글루텐은 일반적으로 음식 반죽에 쫄깃하고 탄력 있는 질감을 주기 위해 사용됩니다. 글루텐은 섭취하기에 안전한 것으로 분류되지만 과도하게 섭취하면 건강에 해로울 수도 있습니다.

또한 글루텐을 먹을 수 없는 특정 질병을 가진 사람들이 있습니다. 이것이 일부 식품 제품에 라벨이 붙은 이유입니다. 글루텐 프리 또는 글루텐 프리.

글루텐 프리 개요

글루텐은 밀, 보리 또는 보리와 같은 곡물에서 발견되는 단백질 유형입니다. 글루텐은 파스타, 빵, 시리얼과 같은 일부 가공 식품에서도 찾을 수 있습니다.

그러나 일부 일반 판매 식품에는 종종 라벨이 붙어 있습니다. 글루텐 프리 제품 포장에. 이것은 음식에 글루텐 단백질이 포함되어 있지 않음을 의미합니다. 이 라벨이 있는 식품은 일반적으로 체강 질환 및 글루텐 불내증이 있는 사람들을 위한 것입니다.

두 가지 조건이 모두 충족되지 않으면 음식을 먹을 수 있습니다. 글루텐 프리 여전히 소비되는 식품의 영양 성분에 주의를 기울이고 있습니다.

글루텐 프리 가공 식품에는 일반적으로 신체에 필요한 단백질, 엽산(비타민 B9), 니아신(비타민 B3) 및 기타 비타민 B가 많이 포함되어 있지 않기 때문입니다.

또한 이러한 라벨이 붙은 식품에는 칼슘, 마그네슘, 섬유, 철분 등 신체에 중요한 다른 영양소도 포함되어 있지 않아 건강에 좋지 않습니다.

글루텐이 함유된 식품 섭취의 부작용

체강 질병이나 글루텐 불내증이 있는 사람들의 경우 글루텐을 섭취하면 부작용이 발생할 수 있습니다.

셀리악병 환자의 경우 글루텐 섭취 후 면역 체계가 과민 ​​반응합니다. 이 반응은 소장 내막을 손상시키고 영양소 흡수를 억제할 수 있습니다.

또한 셀리악병 환자가 글루텐을 섭취하면 다음과 같은 몇 가지 부작용이 나타날 수 있습니다.

  • 부푼
  • 설사
  • 복통
  • 체중 감량
  • 몸이 약해짐
  • 빈혈증
  • 골다공증

체강 질병은 성인과 어린이 모두에게 영향을 줄 수 있습니다. 소아에서 나타나는 증상에는 복통, 헛배부름, 체중 감소, 성장 및 발달 장애 등이 포함될 수 있습니다.

글루텐 섭취의 부작용은 글루텐 불내증이 있는 사람도 경험할 수 있습니다. 나타나는 증상은 복강경화증과 거의 동일하지만 소장에 손상을 줄 정도는 아닙니다.

글루텐 프리 식사는 셀리악병과 글루텐 불내증이 있는 사람들을 위한 것임을 명심하십시오. 두 가지 조건이 모두 충족되지 않아도 글루텐이 없는 음식을 먹을 수 있습니다.

그러나 과일, 야채, 저지방 고기, 통곡물과 같은 건강하고 영양가 있는 음식을 섭취하여 일일 영양 요구량을 충족해야 합니다. 글루텐이 없는 음식을 먹고 싶다면 통곡물이나 현미를 먹을 수 있습니다.

글루텐 함유 식품을 섭취한 후 특정 증상이 나타나면 의사와 상의하여 적절한 검사와 치료를 받을 수 있도록 합니다.